下関市の名物料理の瓦そばをホットプレートで作りました。麺と汁は市販の物を買ってきて冷凍していた牛肉を甘辛く味付けして炒めて錦糸卵は手間がかかるので炒り卵にして葱を小口切りにして干し椎茸を細切りにして甘く味付けしてからホットプレートに茶そばの麺をいれて少し温めてから具材を彩りよく麺の上に並べて茶そばに焦げ目がついたら香ばしく温めた汁に浸けて食べる家族皆で食べました。焦げた麺がカリカリとして美味しかったです。この日は少し寒かったので体が温まりました。ホットプレート一杯の瓦そばがあっという間に無くなるのは見ていて気持ちよかったです。

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